トンカツ&豚汁



【材料】
◆トンカツ
豚肩ロース薄切り肉:5、6枚
大葉、梅肉
薄力粉、生パン粉、溶き卵、塩、こしょう
a.大根おろし:3/4カップ、みりん、しょうゆ:各大さじ1.5

◆豚汁
豚こま切れ肉
長ネギ、大根、ニンジンなど適当
ごま油、酒

ディナートンカツ
 ̄、こしょう各少々を振った豚肉を1枚ずつ重ねる。(間に大葉と梅肉を入れると旨いです)
■韻貿力粉をまぶし、溶き卵にくぐらせ、生パン粉を押さえながらしっかりとつける。
フライパンに揚げ油を入れて中温に熱し、2を中火で揚げる。衣が固まってきたらたまに返しながらしっかり揚げる。全体がきつね色になってきたら火を強めてカラッと仕上げる。
aを添えて完成

ディナー豚汁
‘蕕砲瓦淕を入れて、豚こま切れ肉を炒める。
■韻北邵擇眛れて油が回る程度炒める。
2に酒を入れてから水を入れてアクを取りながら10分煮る。
い澆修魏辰┐董¬8!味が薄いようならダシを入れて味を整えて完成
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